Tin tức : BÁNH KẸP NGON NHẤT THẾ GIỚI
 
          Nhiều trang web về du lịch nổi tiếng thế giới từng liệt kê bánh mì kẹp thịt hay patê của Việt Nam là một trong những thức ăn đường phố ngon nhất thế giới.
 
Trong bài viết mới đây trên trang Du lịch của tập đoàn truyền thông Anh BBC, cây bút David Farley cũng đã một lần nữa xác nhận điều đó.
 
"Chiếc taxi dừng lại trên Phố Huế sầm uất, và anh tài xế chỉ tay vào một cụm nhà bốn, năm tầng gì đó bên kia đường. Tôi (David Farley) ra khỏi xe, cố gắng tránh những chiếc xe máy và ôtô đi ngang qua và tìm cách sang đường.
 
Bánh mì Việt Nam. (Nguồn: BBC)
 
Bánh mì Việt Nam. (Nguồn: BBC)
Rồi tôi nhìn thấy nó: Bánh mỳ Phố Huế, cửa hàng Bánh mỳ giản dị được đặt tên theo tên con phố nó tọa lạc. Gần như tất cả những người tôi hỏi đều nói rằng ở đây bán Bánh mỳ ngon nhất Hà Nội, nhưng vấn đề là cửa hàng sẽ đóng cửa ngay khi hết nguyên liệu chế biến. Vậy nên khi tới nơi lúc 7 giờ tối một ngày thứ Bảy và cửa hàng vẫn còn mở, tôi thực sự vui mừng.
 
Bánh mỳ Phố Huế được kết hợp khá đa dạng giữa thịt lợn, patê và rau (như cà rốt, rau mùi, dưa chuột...) nhồi vào Bánh mỳ Pháp giòn và mềm mại. Sự khác biệt giữa các vùng miền ở Việt Nam cũng khiến phần nhân bánh được bổ sung thêm nhiều thứ như thịt muối, xúc xích hay các loại rau khác.
 
Bánh mỳ được cho là một sản phẩm của sự pha trộn hoàn hảo giữa văn hóa và ẩm thực. Không một xe bán thức ăn, hình ảnh trên Instagram hay dòng tweet nào đã khai sinh ra nó. Món bánh kẹp này ra đời cùng với chủ nghĩa thuộc địa, cụ thể là sự thành lập của vùng Đông Dương thuộc Pháp năm 1887, khi người Pháp chiếm đóng ở đây chỉ đơn giản là phết bơ và patê vào Bánh mỳ baguette.
 
bánh-mì, bánh-mì-Việt-Nam, ngon-nhất, ẩm-thực
 
Bánh mì kẹp - món ăn du nhập vào Việt Nam trở thành độc đáo, ngon vào loại nhất thế giới.
Sau đó, khi người Việt Nam buộc người Pháp phải rút khỏi đất nước họ vào năm 1954, họ đã đưa ra biến thể riêng của món bánh kẹp này, thêm vào đó thịt lợn, rau thơm và dưa, tạo ra Bánh mỳ như chúng ta biết.
 
Thế giới đã không biết gì về sự tồn tại của loại bánh kẹp tuyệt vời này cho đến khi cuộc chiến tranh Việt Nam kết thúc năm 1975. Nhiều người ở miền Nam Việt Nam di cư đến Mỹ, châu Âu và Australia đã mang theo những công thức nấu ăn của mình, bao gồm cả cách làm Bánh mỳ. Vì thế, Bánh mỳ ở bên ngoài lãnh thổ Việt Nam sẽ mang phong cách ẩm thực miền Nam: chiếc bánh to hơn, nhiều rau củ, rau thơm và ớt hơn.
 
Điều kỳ lạ là tôi cảm thấy thích những chiếc Bánh mỳ ở bên ngoài lãnh thổ Việt Nam hơn. Vài năm trước, tôi đã thử ăn một chiếc Bánh mỳ ở Thành phố Hồ Chí Minh và thấy nó rất nhạt nhẽo và cực kỳ ít nhân: chỉ có một vài lát thịt, một lớp pate mỏng dính, lưa thưa vài cọng rau mùi và cà rốt.
 
 
Bánh mì Việt Nam thông thường làm từ bột mì và bột gạo với vỏ bánh cứng, giòn. 
Tôi phát chán chỉ sau một miếng bánh mỳ ở New York, thậm chí ở bánh mỳ Minneapolis còn ngon hơn (!). Nhưng có thật là như vậy không? Đến Việt Nam lần này, tôi quyết tìm ra câu trả lời. Liệu Bánh mỳ có phải món bánh kẹp ngon nhất thế giới không?
 
Ở hàng Bánh mỳ Phố Huế, Geofrey Deetz, một đầu bếp và chuyên gia ẩm thực Việt Nam đã sống ở đây gần 15 năm đang dồn dập đặt câu hỏi về các loại nguyên liệu với những người bán bánh ở đây. Trong khi đó, người ta vừa mới mang ra cho tôi một chiếc Bánh mỳ, bên ngoài bọc bằng một tờ giấy và một cái chun.
 
 
Một quầy bán bành mỳ ở Sài Gòn.
Tôi nhìn vào phần nhân bên trong: thịt lợn đặc sản, thịt xá xíu, ruốc, pate mềm mượt có mùi ngũ vị hương, bơ và một lớp sốt thịt cay. Điều thú vị là không có cọng rau nào thò ra ngoài như Bánh mỳ ở miền Nam hay ở ngoài đất nước. Deetz bảo tôi:
 
"Bánh mỳ ở Hà Nội có tính một chiều nhiều hơn những nơi khác. Nếu anh cho ai đó ở đây ăn loại bánh đầy ắp nhân và rau thơm như anh từng ăn, họ sẽ nhổ ra hết đấy."
 
Thật vui là tôi đã không nhổ ra. Chiếc Bánh mỳ này thực sự khác biệt hoàn toàn. Độ giòn của bánh được kết hợp với vị ngon của thịt và gia vị, giống như một chiếc bánh kẹp thịt vậy. Tôi thấy rất ngon.
 
"Người Hà Nội không thích những món ăn quá phức tạp", Deetz nói thêm. "Nhưng tất cả mọi thứ ở đây đều có ý nghĩa: ruốc thịt hút bớt sốt, pate tạo thêm độ ẩm, nhưng quan trọng là cái bánh được nướng nhẹ, khiến nó không bị phần nhân làm cho mềm và sũng nước."
 
Khi ở Việt Nam, tôi cũng đã thử qua Bánh mỳ ở Hội An, thành phố di sản ở bờ biển miền Trung được UNESCO công nhận. Ở một nơi đất đai màu mỡ với các loại rau thơm nổi tiếng, không lấy làm ngạc nhiên là Bánh mỳ ở đây được cho rất nhiều loại rau.
 
 
Cũng như ở Hà Nội, tôi hỏi mọi người chỗ nào bán Bánh mỳ ngon nhất. Họ chỉ cho tôi đến Bánh mỳ Phương, một cửa hàng ở trung tâm thành phố. Tôi gọi loại cổ điển, gồm có Bánh mỳ, thịt lợn và patê. Nhưng phần nhân còn có cả dưa chuột thái lát dài, rau mùi tươi, cà rốt ngâm và vài lát cà chua chín mọng, cùng với một lớp tương ớt và hai loại sốt thịt khác nhau, một loại từ thịt luộc, một loại từ thịt hun khói.
 
Nhân Bánh mỳ ngon, nhưng phần vỏ ngoài cũng rất quan trọng. Một chiếc Bánh mỳ cứng và dễ vụn sẽ làm hỏng tất cả. Ở cửa hàng Bánh mỳ Phương, những chiếc bánh được nướng ở ngay căn nhà bên cạnh, lúc nào cũng rất mềm mà vẫn duy trì được độ giòn của lớp vỏ ngoài. Cùng với thịt lợn ngon lành, hai loại sốt thịt cùng những bất ngờ nho nhỏ như mấy lát cà chua hay đu đủ dầm giấm, tôi đã có một chiếc Bánh mỳ thật ngon.
 
Tổng cộng, tôi đã ăn 15 chiếc Bánh mỳ trong vòng hai tuần ở Việt Nam. Thật may là tôi đã được ăn những cái bánh kẹp ngon nhất trong đời. Lần trải nghiệm ở Sài Gòn vài năm trước chỉ là một sự cố không đáng có.
 
Nhưng Bánh mỳ có thực sự là loại bánh kẹp ngon nhất thế giới không?
 
Những loại thịt lợn và rau thơm tươi ngon nhồi trong một chiếc Bánh mỳ giòn tan, đối với tôi mà nói, chính là chiếc bánh kẹp kỳ diệu nhất.
Fr Vietnam +
 
TIN TỨC KHÁC
KHÁCH SẠN NGUYÊN HÙNG ĐÀ LẠT KHUYẾN MÃI ĐẶC BIỆT - KHÁCH SẠN NGUYÊN HÙNG ĐÀ LẠT KHUYẾN MÃI ĐẶC BIỆT - 05/11/2019
KINH NGHIỆM DU LỊCH ĐÀ LẠT THÁNG 11 - KINH NGHIỆM DU LỊCH ĐÀ LẠT THÁNG 11 - 28/10/2019
CHƯƠNG TRÌNH FESTIVAL HOA ĐÀ LẠT LẦN THỨ VII NĂM 2017 <img alt='' src='/Uploads/images/new.gif'> - CHƯƠNG TRÌNH FESTIVAL HOA ĐÀ LẠT LẦN THỨ VII NĂM 2017 - 05/11/2017
NHỮNG CÂY GIÁNG SINH ẤN TƯỢNG TRÊN THẾ GIỚI - NHỮNG CÂY GIÁNG SINH ẤN TƯỢNG TRÊN THẾ GIỚI - 13/12/2015
NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ FESTIVAL HOA ĐÀ LẠT 2015 - NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ FESTIVAL HOA ĐÀ LẠT 2015 - 13/12/2015
FESTIVAL HOA ĐÀ LẠT 2015 - FESTIVAL HOA ĐÀ LẠT 2015 - 15/11/2015
HOA DÃ QUỲ ĐÀ LẠT - HOA DÃ QUỲ ĐÀ LẠT - 29/10/2015
CHƯƠNG TRÌNH LỄ HỘI HOA ĐÀ LẠT 2015 - CHƯƠNG TRÌNH LỄ HỘI HOA ĐÀ LẠT 2015 - 30/08/2015
BIẾN RAU QUẢ THÀNH ĐỒ TRANG TRÍ GIÁNG SINH - BIẾN RAU QUẢ THÀNH ĐỒ TRANG TRÍ GIÁNG SINH - 22/12/2014
INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA - INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA - 16/12/2014
BÁNH KẸP NGON NHẤT THẾ GIỚI - BÁNH KẸP NGON NHẤT THẾ GIỚI - 05/12/2014
ẨM THỰC NOEL Ở QUÊ HƯƠNG ÔNG GIÀ TUYẾT - ẨM THỰC NOEL Ở QUÊ HƯƠNG ÔNG GIÀ TUYẾT - 03/12/2014
TÂY NGUYÊN - HÀNH TRÌNH LÝ THÚ CUỐI NĂM - TÂY NGUYÊN - HÀNH TRÌNH LÝ THÚ CUỐI NĂM - 03/12/2014
CHÀO THÁNG 12! THÁNG YÊU THƯƠNG! - CHÀO THÁNG 12! THÁNG YÊU THƯƠNG! - 03/12/2014
6 MÓN CƠM NỔI TIẾNG BA MIỀN NÊN THỬ - 6 MÓN CƠM NỔI TIẾNG BA MIỀN NÊN THỬ - 05/08/2014
VIỆT NAM CÓ LỄ HỘI TÌNH NHÂN DƯỚI MƯA - VIỆT NAM CÓ LỄ HỘI TÌNH NHÂN DƯỚI MƯA - 05/08/2014
DANH THẮNG KHÔNG THỂ BỎ QUA KHI ĐẾN ĐÀ LẠT - DANH THẮNG KHÔNG THỂ BỎ QUA KHI ĐẾN ĐÀ LẠT - 05/08/2014
JULIA CHILD - BÀ HOÀNG LÀNG ẨM THỰC - JULIA CHILD - BÀ HOÀNG LÀNG ẨM THỰC - 07/04/2014
BÁNH CƯỚI SỐNG MÃI CÙNG THỜI GIAN - BÁNH CƯỚI SỐNG MÃI CÙNG THỜI GIAN - 07/04/2014
MICHELIN DANH GIÁ TRONG ẨM THỰC - MICHELIN DANH GIÁ TRONG ẨM THỰC - 07/04/2014
XU HƯỚNG DU LỊCH THẾ GIỚI NĂM 2014 - XU HƯỚNG DU LỊCH THẾ GIỚI NĂM 2014 - 16/02/2014
LIÊN HOAN ẨM THỰC QUỐC TẾ - HUẾ 2014 - LIÊN HOAN ẨM THỰC QUỐC TẾ - HUẾ 2014 - 16/02/2014
6 XU HƯỚNG ẨM THỰC THỊNH HÀNH NĂM 2014 - 6 XU HƯỚNG ẨM THỰC THỊNH HÀNH NĂM 2014 - 16/02/2014
TRÒN MẮT TRƯỚC NHỮNG PHONG TỤC ẨM THỰC THÚ VỊ TRÊN THẾ GIỚI - TRÒN MẮT TRƯỚC NHỮNG PHONG TỤC ẨM THỰC THÚ VỊ TRÊN THẾ GIỚI - 16/02/2014
ĐÀ LẠT,  THÀNH PHỐ CỦA MAI ANH ĐÀO - ĐÀ LẠT, THÀNH PHỐ CỦA MAI ANH ĐÀO - 22/01/2014
VIỆT NAM HƯỚNG TỚI DANH HIỆU - VIỆT NAM HƯỚNG TỚI DANH HIỆU "BẾP ĂN THẾ GIỚI" - 17/01/2014
6 MÓN ĂN NGÀY TẾT TUYỆT NGON BẠN CẦN LÀM SỚM - 6 MÓN ĂN NGÀY TẾT TUYỆT NGON BẠN CẦN LÀM SỚM - 16/01/2014
Ý NGHĨA CÁC MÓN ĂN NGÀY TẾT - Ý NGHĨA CÁC MÓN ĂN NGÀY TẾT - 16/01/2014
ẨM THỰC NGÀY TẾT VIỆT NAM HIỆN ĐẠI MÀ VẪN ĐẬM ĐÀ BẢN SẮC - ẨM THỰC NGÀY TẾT VIỆT NAM HIỆN ĐẠI MÀ VẪN ĐẬM ĐÀ BẢN SẮC - 15/01/2014
7 ĐIỂM DU XUÂN KHÔNG NÊN BỎ LỠ - 7 ĐIỂM DU XUÂN KHÔNG NÊN BỎ LỠ - 11/01/2014
TOP 20 MÓN ĂN TRỞ THÀNH - TOP 20 MÓN ĂN TRỞ THÀNH "HOT" XU HƯỚNG NĂM 2013 - 09/01/2014
MÂM CỖ CÚNG NGÀY TẾT CỔ TRUYỀN QUA BA MIỀN ĐẤT NƯỚC - MÂM CỖ CÚNG NGÀY TẾT CỔ TRUYỀN QUA BA MIỀN ĐẤT NƯỚC - 08/01/2014
ẨM THỰC TẾT VIỆT DƯỚI CÁI NHÌN CỦA GS TRẦN VĂN KHÊ - ẨM THỰC TẾT VIỆT DƯỚI CÁI NHÌN CỦA GS TRẦN VĂN KHÊ - 08/01/2014
BÁNH TÉT – MÓN ĂN NGÀY TẾT CỔ TRUYỀN VIỆT NAM - BÁNH TÉT – MÓN ĂN NGÀY TẾT CỔ TRUYỀN VIỆT NAM - 08/01/2014
MÓN NGON NGÀY TẾT CỔ TRUYỀN. - MÓN NGON NGÀY TẾT CỔ TRUYỀN. - 08/01/2014
NHỮNG THỰC PHẨM KHÔNG NÊN DÙNG VỚI SỮA - NHỮNG THỰC PHẨM KHÔNG NÊN DÙNG VỚI SỮA - 08/01/2014
CA CAO GIÚP GIẢM CÂN - CA CAO GIÚP GIẢM CÂN - 08/01/2014
ĐẬU RỒNG KHÔNG CHỈ NGON - ĐẬU RỒNG KHÔNG CHỈ NGON - 08/01/2014
KỲ CÔNG BÁNH CHƯNG TRANH KHÚC - KỲ CÔNG BÁNH CHƯNG TRANH KHÚC - 26/12/2013
THỊT MỠ DƯA HÀNH VUI - THỊT MỠ DƯA HÀNH VUI "ĐÓN" ... TẾT - 26/12/2013
ẨM THỰC BA MIỀN ĐẤT NƯỚC NHỮNG NGÀY TẾT - ẨM THỰC BA MIỀN ĐẤT NƯỚC NHỮNG NGÀY TẾT - 26/12/2013
MÓN LẠ XỨ SỞ SƯƠNG MÙ - ĐÀ LẠT - MÓN LẠ XỨ SỞ SƯƠNG MÙ - ĐÀ LẠT - 23/12/2013
6 MÓN BÁNH GIÁNG SINH CỰC HẤP DẪN - 6 MÓN BÁNH GIÁNG SINH CỰC HẤP DẪN - 18/12/2013
NGUỒN GỐC NGÀY GIÁNG SINH VÀ MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG - NGUỒN GỐC NGÀY GIÁNG SINH VÀ MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG - 18/12/2013
TIỆC GIÁNG SINH TRÊN THẾ GIỚI - TIỆC GIÁNG SINH TRÊN THẾ GIỚI - 18/12/2013
NHỮNG MÓN MỲ Ý ĐƯỢC YÊU THÍCH NHẤT - NHỮNG MÓN MỲ Ý ĐƯỢC YÊU THÍCH NHẤT - 13/12/2013
NHỮNG ĐIỀU CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT VỀ BBQ - NHỮNG ĐIỀU CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT VỀ BBQ - 13/12/2013
BÁNH NGỌT ĐỨC VÀ CÂU CHUYỆN THÚ VỊ - BÁNH NGỌT ĐỨC VÀ CÂU CHUYỆN THÚ VỊ - 13/12/2013
CANAPE - BỮA TIỆC NHỮNG MÓN ĂN NHỎ BÉ - CANAPE - BỮA TIỆC NHỮNG MÓN ĂN NHỎ BÉ - 08/12/2013
SACHER - CHOCOLATE - SACHER - CHOCOLATE "QUÝ TỘC" NƯỚC ÁO - 08/12/2013